Якісний коньяк має складний смак та аромат з фруктовими, квітковими, пряними нотками. Щоб максимально підкреслити яскраві смакоароматичні властивості міцного алкоголю, важливо правильно підібрати до нього закуски. У статті зібрано варіанти найбільш вдалих гастрономічних пар.
М’які та тверди сири
З коньяком чудово поєднуються різні сорти сирів:
- Брі з характерною вершковою маслянистою текстурою та тонкими горіховими нотками у смаку добре доповнює гладкий багатий смак алкогольного напою, підкреслюючи його легкий квітковий відтінок.
- Солено-гострий рокфор створює цікавий контраст із трохи солодкуватим посмаком благородного алкоголю.
- Витримана гауда з відчутними карамельними та горіховими нотками перегукується з відтінками ванілі та карамелі в якісному витриманому коньяку. Якщо потрібен саме такий напій із терміном витримки від п’яти років, можна купити коньяк на сайті Маудау з доставленням по всій Україні.
Горіхи
У ролі закуски можна подати наступні різновиди горіхів:
- Мигдаль. Звичайний або солоний мигдаль підкреслює горіхові та дерев’яні нотки спиртного напою, але не перебиває тонкі нюанси його смаку.
- Фундук. Солодкий, з яскравою маслянистою текстурою, він чудово поєднується практично з будь-яким коньяком — і молодим трирічним, і більш витриманим.
- Пекан. Відчутна солодкуватість і легка маслянистість цих горіхів роблять їх чудовим доповненням до міцного спиртного, особливо якщо подати такі горіхи у зацукрованому вигляді.
Сухофрукти та фрукти
Відмінні гастрономічні пари з коньяком формують:
- курага — її солодкий, трохи терпкуватий смак чудово гармонує з фруктовими нотками алкоголю;
- інжир — цей фрукт і у свіжому, і в сушеному вигляді добре поєднується з міцним спиртним напоєм, оскільки має складний смак із відтінками меду та карамелі, які перегукуються зі смаковим профілем якісного алкоголю;
- виноград — червоні та чорні сорти чудово врівноважують пряність гарного коньяку.
Шоколад і десерти
Класичне поєднання з коньяком — темний шоколад із вмістом какао 70% і більше. Гіркуватість такого шоколаду контрастує з легкою солодкуватістю спиртного напою, створюючи приємне смакове відчуття. Також до коньяку добре підходять горіхи в шоколаді, які можна придбати в маркеті корисних штук Maudau, крем-брюле, тарт із карамелізованими яблуками, пудинг із корицею, пісочне печиво, бісквітні тістечка «Мадлен».
Пікантні закуски й морепродукти
До таких закусок відносять чорізо, салямі та прошуто з солонувато-пікантним смаком, насичені вершкові паштети у поєднанні з крекерами або підсмаженими скибочками багета, солоні оливки. Також із коньяком чудово поєднуються різні морепродукти, особливо копчений лосось, устриці та креветки, які бажано подавати з пікантним соусом.
